2014年7月6日日曜日
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ＦＯＯＤ
ミックスナッツ ￥４００（４32）
オリーブのマリネ ￥４００（４32）
ドライトマトと一緒に漬け込んだオリーブのマリネ。
イワシのコンフィのオーブン焼き ￥５００（５40）
イワシのコンフィを熱々のパン粉焼きで。
ドライフルーツ盛り合わせ ￥５００（５40）
干しぶどうや干しいちじくなど自然の甘さがワインやラムにぴつたリ。
自家製ピクルス ￥５００（５40）
季節の色とりどりの野菜を漬け込みました。
砂肝とマッシュルームのコンフィ ￥７００（760）
パテ・ド・カンパーニュのフライパン焼き ￥６００（６48）
田舎風テリーヌ。
チリ・コン・カルネ<チリ・コン・カン> ￥７００（７56）
豚肉とキドニービーンズの煮込み。スパイシー。
フェジョアーダ￥８００（864）
ブラジルの黒豆と豚肉の煮込み。
ムケッカ （ライス付き） ￥９００（９72）
ブラジルのバイーアの伝統料理。バカリャウ(干し鱈)とエビをココナッツ
ミルクで煮込んだものをご飯にかけて食べていただきます。
本日のカレー （ライス付き）￥９００（９72）
ラム・キーマカレーなど日替わりで。
おたずね下さい。
✴
チーズ2種（パン付き） ￥７００（756）
お好みをお伝えください。
バゲット ￥２００（２16）
✴
プルーンの赤ワインづけ ￥４００（４32）
ガトーショコラ ￥６００(６48）
お酒にあう、久保田ユキさん（ル・カフェ・デュ・ボンボン）の
ガトー・ショコラ。
PINGA
ブラジルのサトウキビの蒸留酒。現地ではカイピリ－ニャという飲み方が一般的
Pirassununga51 ピラスヌンガ・シンクエンタイウン ￥７００（７56）
ブラジルで一番ポピュラーな銘柄。５１という愛称で親しまれてい ます。 ピンガというものが初めてという方はまずこの銘柄で。
ブラジルで一番ポピュラーな銘柄。５１という愛称で親しまれてい ます。 ピンガというものが初めてという方はまずこの銘柄で。
Ypioca
Ouro イピオカ・オウロ ￥８００（８64）
イピオカとは、ブラジル先住民の言葉で「肥沃な大地」という意味。
熟成期間の長いタイプですのでストレートやロックでお楽しみ下さい。
ＢＥＥＲ
Bass Pale Ale バス・ペール･エール ￥７００（７56）
繊細な泡立ちと香ばしいかおり。英国王室御用達。
Coedo 漆黒 コエド・シッコク ￥８００（８64）
日本の誇るコエドの黒ビール。黒ビールなのに軽やかさが。
Coedo 白 コエド・シロ ￥９００（９72）
日本の誇るコエドのフルーティな白ビール。
ＲＵＭ
国や歴史により、様々な味わいの違いがあります。
リスト以外にも入荷しておりますので、お尋ねください。
Ｂａｃａｒｄｉ バカルディ ￥７００（７56）
キューバ革命後、国有化の接収を恐れバミューダ諸島に移転。
キューバ革命後、国有化の接収を恐れバミューダ諸島に移転。
カクテルに適したクリアーな味わい。
Captain Morgan spicedキャプテン・モルガン・スパイストゥ￥７００（７56）
バニラの甘い香りづけをしたプエルトリコ産のラム。
ラベルのモルガン船長が海賊ですが、かわいいです。
バニラの甘い香りづけをしたプエルトリコ産のラム。
ラベルのモルガン船長が海賊ですが、かわいいです。
Ron Zacapa Centenario ロン・サカパ・センテナリオ ￥８００（８64）
ガテマラ、サカパ社の特別限定銘柄。２３年熟成。で、この金額。
現地でも高級ラムとして扱われているそうです。
ガテマラ、サカパ社の特別限定銘柄。２３年熟成。で、この金額。
現地でも高級ラムとして扱われているそうです。
Pampero Aniversario パンペロ・アニヴェルサリオ ￥８００（864）
ヴェネズエラの高級ダークラム。皮袋に包まれたボトルとして有名です。甘さの中にも上品さが。
ヴェネズエラの高級ダークラム。皮袋に包まれたボトルとして有名です。甘さの中にも上品さが。
Barbancourt バルバンクール ￥１０００（１０80）
ハイチ産。１５年熟成。時々、ハイチの政治が原因で、手に入りずらくなりますが世界中のすべての良いバーには置いてなくてはいけないラムと言われているそうです。
ハイチ産。１５年熟成。時々、ハイチの政治が原因で、手に入りずらくなりますが世界中のすべての良いバーには置いてなくてはいけないラムと言われているそうです。
ＭＡＲＣ
ワインの絞りかすからつくったフランスのブランデー
Marc de Jura （Savagnin）
/Stephan Tisso ￥１０００（１０80）
マール・ド・ジュラ (サヴァニャン)
サヴァニャン種。樽熟せず果実味を生かしたクリーンな味わい。
FINE
ワインを蒸留して造ったブランデー
Bourgogne Hauts Cotes de Nuits /Yves Chaley ￥1000（1080）
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
ブルゴーニュの正統派。
Fine du
Jura 10 ans d’age
/ Stephan
Tisso ￥９５０（1026）
フィーヌ・ド・ジュラ 10年
ジュラ地方の熟成フィーヌ
ＣＡＬＶＡＤＯＳ
フランス、ノルマンディー地方のりんごのブランデー
Boularｄ
ブラー ￥８００（８４０）
Michel Huard 1987 ミシェル･ユアール 1987年 ￥１７００（１836）
ＡＲＭＡＧＮＡＣ
フランス、アルマニャック地方の白ぶどうから作られるブランデー
Bas Armagnac VSOC‘90/Delord ￥１０００（1080）
バー・アルマニャック VSOP
ＣＯＧＮＡＣ
フランス、コニャック地方の白ぶどうから作られるブランデー
Famille
Esteve Fine Champagne ￥１４００（１512）
ファミーユ・エステーヴ
大手ブランドが９５％のシェアを占めるコニャックの中で
小さいワイン・メーカーがつくるコニャックです。
ＧＲＡＰＰＡ
ワインを造った後のぶどうを蒸留して造られるブランデー
強いアルコールの刺激で食後のおなかをすっきりさせてくれます
Grappa Darｍagi
Gaya￥１５００(1620)
グラッパ・ダルマージ ガイヤ
ＰＯＲＴ
古くは、ポルトガル産のワインをイギリスに船で運ぶ際に、ブランデーを加え長期の保存に耐えるようにしたのが始まり。天然の甘味が豊か。
2006 Late Bottled Vintage/Noval ￥９５０（１０26）
レイト・ボトルド・ヴィンテージ‘06
レイト・ボトルド・ヴィンテージ‘06
ＳＨＥＲＲＹ
スペインのヘレス周辺で造られる、酒精強化ワイン。フロールと呼ばれる酵母のはたらきで、独特の風味があります。
Fino/Emilio Lustau ￥８００(８64)
フィノ 透明で辛口、すっきりとした味わい。
Oloroso/ Emilio Lustau ￥１０００(１０80)
オロロソ 茶色がかった琥珀色。アロマティックな香り。
ＶＥＲＭＯＵＴＨ
Cinzano Rosso/Dry ￥７００（７56）
チンザノ ロッソ/ドライ
チンザノ ロッソ/ドライ
ＬＩＱＵＥＵＲ
蒸留酒に果実やハーブ、スパイスなどを加えて風味付けしたもの、
中世以降、修道院で造られたことで、ヨーロッパ各地に広まりました。
果実系
Cassis カシス ￥７００（７56）
Cointreau コワントロー￥７００（７56）
Grand Marnier グラン・マニエ ￥７００（７56）
Ｍａｎｄａｒiｎ マンダリン ￥７００（７56）
Dita ディタ ￥８００（８64）
ハーブ・スパイス系
Campari カンパリ ￥７００（７56）
Ａｐｅrol アペロール ￥７００（７56）
Pernod ぺルノー￥７００（７56）
Suze スーズ￥７００（７56）
Drambuie ドランブイ ￥７００（７56）
Jagermeister イエガー・マイスター ￥７００（７56）
Benedictine ベネディクティン ￥８００（864）
Chartreuse シャリュトリューズ ￥８００（８64）
Fernet Branca フェルネ・ブランカ ￥８００（８64）
ナッツ・種子系
Amaretto アマレット ￥７００（７56）
クリーム・チョコレート系
Baileys ベイリーズ ￥７００（７56）
Baileys ベイリーズ ￥７００（７56）
ＷＨＩＳＫＹ
BOURBON＆AMERICAN WHISKY
Maker’s Mark メイカーズマーク ￥８００（８64）
Jack Daniel’s ジャックダニエル ￥８００（８64）
SCOTCH
Bowmore 12years ボウモア１２年 ￥９００（９72）
The Macallan 12years マッカラン１２年 ￥９００（９72）
The Macallan 12years マッカラン１２年 ￥９００（９72）
IRISH
Bushmills ブッシュミルズ ￥８００（８64）
TEQUILA
Herradura エラドゥーラ ￥８００（864）
ＶＯＤＫＡ
Finlandia フィンランディア ￥７００（７56）
Zubrowka ズブロッカ ￥７００（７56）
ＧＩＮ
Bombay Sapphire ボンベイ・サファイア ￥７００（７56）
BOSSA おすすめドリンク
Caipirinha カイピリーニャ ￥８００（８64）
ブラジルの家庭やバーで飲まれているポピュラーなカクテル
つぶしたライムにピンガ（ブラジルのサトウキビのスピリッツ）
とクラシュアイスを加えます。
ちょっと度数はありますがこれで気分はブラジルのイパネマビーチ。
Mojito モヒート ￥８００（８64）
ヘミングウェイも好きだったというキューバのカクテル
たっぷりのミントに、ホワイトラム。ソーダで割った
爽やかな味で、お酒が強くない方にもおすすめです。
Limoncello
リモンチェッロ ￥８００（８64）
無農薬レモンの皮を漬け込んだ自家製リキュール
オンザロックやソーダ割り、あるいはモヒートやミルク、アイスティ
割りでどうぞ。
Sangria サングリア ￥８００（８64）
リンゴ、オレンジ、シナモン、クローヴ等漬け込んだ赤ワイン。
Vin Chaud ヴァンショー ￥８００（８64）
リンゴ、オレンジ、シナモン、クローヴ等漬け込んだホットワイン。
風邪予防にも。
Hot Rum ホットラム ￥８００（８64）
蜂蜜とレモンをたっぷり入れたホットラム。
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